卵をボウルに入れて溶く。
溶いた卵にパルメザンチーズを入れて混ぜる。
塩と胡椒をまぶした鶏もも肉を入れて卵を絡ませる。

フライパンに油を入れて火にかける。
フライパンが温かくなったら、鶏もも肉を焼く。
強火で両面に焦げ目がつくまで焼く。

焦げ目がついたら弱火にして蓋をして、中に火が通るまで10分程焼く。

焼きあがったら鶏もも肉を切りお好みの野菜を添えて盛り付ける。

ケチャップをかけたらできあがり。

豚肉で作る場合(豚肉ピカタ)
豚肉　280ｇ
卵に絡ませる前に豚肉に小麦粉をまぶしておくと、焼いたときに卵がはがれにくい。