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Cooking Recipes

ブラマンジェの作り方

掲載日:2018.11.01

材料

(2人分)
・牛乳      100ml
・砂糖       10g
・コーンスターチ   6g
・お好みのジャム  適量

作り方

鍋に牛乳、砂糖、コーンスターチを入れる。

ブラマンジェの作り方

中火にかけ、とろみが出るまでよく混ぜる。

ブラマンジェの作り方

器を用意し、熱いうちに流し入れてよく冷ます。

ブラマンジェの作り方

冷めたらお好みのジャムをかけて、できあがり。

ブラマンジェの作り方

管理栄養士からのアドバイス

ブラマンジェはフランス語で「白い食べ物」という意味です。子供のおやつとしても定番です。カルシウムを摂るデザートとしてお勧めです。

調理のポイント

鍋で加熱する時、木べらで休まずにかき混ぜ続けます。そのとき、のの字を鍋の上で書けるようになるまで混ぜると粉っぽくなりません。型に入れる時は型を事前に濡らしておくといいです。