運動後に筋肉が作られやすくなる時間帯は運動後30分以降であり、１〜２時間後に筋肉が作られる量のピークを迎えます。この時間帯のことを筋肉が作られる“ゴールデンタイム”と言います。

　したがって、このゴールデンタイムに筋肉の材料となるタンパク質が摂取されていれば良いと考えられます。

　一方で、私たちは運動後30分以降に食欲が落ちてしまうこともわかっていますので、運動後30分以降に食欲が落ちてしまうようであれば、できるだけ早く（30分以内に）タンパク質を摂取することが良いと言えます。

　また、運動直後だけではなく、運動後24時間に摂取するタンパク質の量も大切であり、３〜４時間おきに20gのタンパク質を摂取し、1日の総摂取量が体重１kgあたりで1.4〜2.0gを満たすことも重要とされています。

【回答者】
酪農学園大学　農食環境学群　食と健康学類
准教授　山口　太一