第16回北海道農場HACCP 研修大会開催について

掲載日：2026.09.02

2026年11月4日(水)に札幌市にて「第16回北海道農場ＨＡＣＣＰ研究会」が開催されますのでお知らせいたします。
詳細は以下のとおりです。

目的

北海道農場HACCP研究大会は、食の安全と品質確保が重要視される中、畜産農場がHACCPやマネジメントシステムなど、国際水準の衛生管理や経営改善について学ぶ機会を提供します。本大会を通じて、食の安全性向上と持続可能な畜産業の発展に寄与できれば幸いです。

1. 日時
   2026年11月４日（水）13：00〜17：00（受付開始12：00）
2. 場所
   会場：北海道第二水産ビル８階８A会議室（北海道札幌市北３条西７丁目１）
   ※WEB配信はありません
3. プログラム
   • 開会挨拶：高橋　佐和子（北海道農場HACCP研究会会長）
   • 基調講演
     「安全を「価値」に変える酪農経営―農場HACCPとA2ミルクへの挑戦―」
     藤井　雄一郎氏（有限会社　藤井牧場）
   • 農場の取り組み事例紹介
     ①農場から食卓へ「―ひこま豚のブランド展開と農場HACCPの実践―」
     日浅　順一氏（有限会社　道南アグロ）
     ②農場HACCPを活用した防疫体制の構築「～２回の鳥インフルエンザ感染を乗り越えて～」
     笠井　友貴氏（有限会社　北海道種鶏農場）
     ③牛と共に歩モゥ！
     佐々木　牧子氏（有限会社　妹背牛牧場）、池田　貴志氏（株式会社　丹波屋）
   • 閉会挨拶：中岡　勝氏（北海道養豚生産者協会会長）
   • 意見交換会（17：30〜19：30）
     「炭火居酒屋　炎　札幌駅北3条店」にて（札幌市中央区北3条西2丁目8-3）
     要事前申し込み、会費3,000円
4. 費用　研究大会参加　無料
5. 定員　100名
6. 申し込み　 URL　https://hokkaidohaccp2026.peatix.com（10月25日〆切）。
7. お問い合わせ　hokkaidohaccp@gmail.com
8. 主催：北海道農場HACCP研究会
   共催：公益社団法人北海道家畜畜産物衛生指導協会、一般社団法人北海道養豚生産者協会